Du behöver
- 1 medelstort isbergshuvud
- vatten, salt
- Dressing:
- 2 dl gräddfil
- 1 dl lättmajonnäs
- 1/2 dl finhackad persilja
- 1 msk pressad citron
- ca 1/2 dl smulad grönmögelost
- (nymalen svartpeppar)
Gör så här
1
Börja med dressingen: Blanda gräddfil, majonnäs och persilja väl med citronsaften. Rör i osten, låt gärna dra en stund.
2
Koka upp en stor gryta med vatten och 1 msk salt per liter vatten. Dela salladshuvudet i 8 lika klyftor, låt stocken sitta kvar och hålla samman varje klyfta. Doppa klyftorna, i omgångar, i kokande saltat vatten endast 1/2-1 minut. Ta upp med hålslev och låt rinna av på handduk, med handduk över för att behålla värmen.
3
Vrid gärna lite peppar över dressingen och servera med isbergsklyftorna och grillad eller stekt entrecôte.
Kommentar:
En världsdel koloniserad av lycksökare bjuder på mattraditioner av pionjärernas tryggaste minnen, maten hemifrån. Med kontinentens rika råvaruutbud har USA så mycket mera än hamburgare att erbjuda.
