Du behöver
- 2 st fil burkar urvattnade inläggningssill
- 2 tsk senapsfrö
- 1 st morot
- 1 st rödlök
- 5 cm purjolök
Lag:
1 dl ättiksprit (12%)
4 dl vatten
2 dl socker
12 st kryddpepparkorn
12 st vitpepparkorn
2 st lagerblad
Garnering:
dill
Det här behövs:
Gör så här
1
Skölj sillfiléerna väl Låt dem rinna av. Skär sillen i sneda bitar, ca 2 cm breda.
2
Häll ättika, vatten, socker och lagerblad i en kastrull. Krossa pepparkornen i en mortel eller med hjälp av ett kraftigt knivblad. Lägg ner dem i kastrullen.
3
Låt lagen koka upp. Ställ den att kallna. Skala morot och rödlök. Ansa purjolöken. Skiva lök och purjolök tunt. Skiva moroten.
4
Varva sill, lök, purjolök, morötter och senapsfrön i en kruka eller glasburk. Häll den kalla lagen över och tillslut burken. Ställ inläggningen kallt att mogna i smaken ca 2 dygn.
