Du behöver
- 2 stora morötter
- 2 äpplen
- 1 burk (225 g) krossad ananas
- 1/2 dl cashewnötter
- Dressing:
- ca 1/2 dl ananaslag
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 krm salt
- Att servera till:
- stekt kassler
- nudlar eller annan pasta
Gör så här
1
1. Skala och grovriv morötterna. Kärna ur, dela och skiva äpplena fint. Skalet kan vara kvar.
2
2. Låt ananasen rinna av, men spara lagen till dressingen.
3
3. Blanda samman morötter, äpple, ananas och cashewnötter.
4
4. Gör dressingen genom att vispa samman alla ingredienserna. Häll den över salladen och blanda om väl.
5
5. Servera salladen till nystekt kassler och nudlar eller annan pasta.
Kommentar:
Tips! Färsk ingefära blir bäst om man skalar den innan den rivs. Man kan också pressa den i små bitar genom en vitlökspress.
