Du behöver
Deg:
3 dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
Fyllning:
palsternackor ca 300 g förvällda i bitar
1 pkt bladspenat tinad
1 st purjolök strimlad
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
Ugn: 225°
Gör så här
1
Finfördela fettet i mjölet. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop en deg. Kavla eller kläm ut degen i en pajform, ca 24 cm i diamter. Nagga och förgrädda ca 10 minuter.
2
Förväll purjolöken någon minut, låt den rinna av och lägg den i pajskalet tillsammans med palsternackor, urkramad spenat och ost.
3
Vispa till äggstanningen och häll den i formen. Grädda ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat. Servera med en grönsallad.
