Hovmästarsås på Mannerströms vis

Du behöver

• 2 msk senap svensk
• 1 msk senap mörk fransk
• 3 msk strösocker
• 1 st citron saft av
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 msk soja Kikkoman
• worcestershiresås några stänk
• 1 msk vatten
• 1.5 dl rapsolja
• 1 st knippe dill
• salt och peppar

Gör så här

1

Rör ihop alla ingredienser förutom rapsoljan och dillen. Rör tills sockret har löst sig ordentligt.

2

Tillsätt oljan försiktigt under ständig omrörning. Blir såsen för tjock så späd med ytterligare lite vatten.

3

Skär dillen fint och rör ner den i såsen. Ställ kallt att mogna några timmar.

4

Smaka av med salt och peppar före servering.