Du behöver
Kaka:
175 g smör rumstempererat
1 3/4 dl strösocker
3 st äggulor
4.5 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
1 dl mjölk
500 g späda rabarberstjälkar skurna
Till formen:
2 msk smör
1 dl havrekli
Maräng:
3 st äggvitor
2 dl strösocker
Ugn: 175º
Det här behövs:
Gör så här
1
Vispa smör och socker vitt. Tillsätt äggulorna och mjölet blandat med bakpulvret. Rör ner mjölken och bred ut smeten i en smord och bröad (med havrekli) långpanna, 30 x 40 cm stor.
2
Fördela rabarbern över.
3
Vispa äggvitorna tjocka och fasta i en ren och torr bunke. Tillsätt sockret och vispa marängen blank.
4
Bred marängsmeten över rabarbern i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter.
5
Låt kakan svalna. På Hamburgö serveras kakan med Pipers vaniljglass och skalstrimlor från lime.
