Du behöver
- 1.5 dl sirap
- 1.5 dl strösocker
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk kryddnejlika mald
- 1 tsk kanel mald
- 1 tsk citronskal rivet
- 1.5 tsk bikarbonat
- 100 g smör
- 1 st ägg
- vetemjöl ca 250 g
Ugn:
Gör så här
1
Blanda sirap och socker i en kastrull och hetta upp. Tillsätt alla kryddor, citronskal och bikarbonat. Rör om och ta kastrullen från plattan när massan sjuder. Rör ner smöret. Låt kallna ordentligt.
2
Vispa upp ägget och tillsätt det och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen tills den är blank och smidig. Låt degen vila svalt i minst 12 timmar.
3
Kavla degen tunt och tryck ut till pepparkakor med olika formar. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt och grädda dem ca 5 minuter. Stora hjärtan behöver något längre tid. Passa kakorna noga så att de inte blir för mörka. Låt dem svalna på galler. Plåten måste svalna innan nästa omgång gräddas.
