Du behöver
- basilikablad ca 2 dl finhackade
- 2 st vitlöksklyftor
- 0.5 dl pinjenötter
- 1 krm salt
- 0.75 dl olivolja
- 50 g parmesanost nyriven
Det här behövs:
Gör så här
1
Nyp av bladen från basilikaknippan. Finhacka dem eller mal bladen.
2
Rosta pinjenötterna lätt och mal eller finhacka dem.
3
Skala och finhacka vitlöken.
4
Lägg basilika, nötter, vitlök och salt i en mortel. Stöt allt till en fin pasta eller kör det i en mixer.
5
Späd lite i taget med olivolja omväxlande med parmesanost tills du får en simmig kräm.
Kommentar:
Är det svårt att få tag på basilika så ta istället hälften av persilja och hälften basilika eller enbart persilja till peston. Du kan också ersätta pinjenötterna med valnötter.
