Du behöver
- 1 st majskyckling ca 1,2 kg
- flingsalt
- 4 st rödlökar
- 1 st knippe morötter
- 1 st citron
- 2 msk olivolja
- 3 msk smör
- 1 msk finhackad rosmarin
- svartpeppar
Servering
Sallad med betor och björnbär
Gör så här
1
Sätt ugnen på 180 grader. Krydda kycklingen med flingsalt runtom. Bind upp benen med ett bomullssnöre och lägg den med bröstet nedåt på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper.
2
Skala och dela löken i klyftor. Skala och dela morötterna i långa stavar. Lägg runt kycklingen, ringla över olivolja och strö över lite flingsalt.
3
Smält smöret och riv ner skalet från citronen och pressa ner saften från citronen. Tillsätt rosmarin och krydda med lite svartpeppar. Pensla kycklingen med smöret och ställ in i nedre delen av ugnen och stek i 30 minuter.
4
Vänd kycklingen och lägg den med bröstsidan uppåt. Pensla och baka klart tills den är klar. Saften ska vara genomskinlig när man sticker i den mot benet.
5
Servera med sallad med betor och björnbär samt valfria tillbehör.
