Här hittar du resten av Sandras meny:
Huvudrätt: Recept på pizza margherita
Efterrätt: Nyponsoppa med mandelbiskvier och syrlig mandelgrädde
Tillagningstid: 1 timme, Portioner: 4-8 portioner
Du behöver
- 1 blomkålshuvud
- 3 matskedar olivolja
- 1 hackad rosmarinkvist
- 1 citron, saft och skal
- 1 teskedar salt
- 100 gram smör
- 1 deciliter hackade pistagenötter
- 1 deciliter finriven parmesanost
- 0.5 deciliter finhackad persilja
Gör så här
1 Sätt ugnen på 225 grader. Skär ett djupt kryss i roten på den sköljda blomkålen (för att den ska bakas jämnare) och sätt med roten nedåt på ugnsfolie. Låt de fina bladen vara kvar.
2 Fördela olivolja, rosmarin, citronsaft och -skal samt salt över blomkålen. Förslut folien tätt omkring.
3 Sätt in i ugnen i en ugnsfast form och baka i 30 minuter.
4 Ta ut blomkålen, öppna upp folien och skeda över oljan och kryddorna.
5 Baka kålen i ytterligare 15 minuter tills den är gyllene och mjuk rakt igenom.
6 Bryn smöret. Skeda det över den bakade blomkålen.
7 Strössla över pistagenötter, parmesan och persilja.
