Du behöver
- 3.5 st äggvitor
- 1 dl strösocker
- 100 g mandelspån (från påse)
Äggkräm:
3.5 st äggulor
0.75 dl strösocker
75 g smör
2 dl vispgrädde
Till formen, gärna med löstagbar kant (23 cm i diameter):
smör eller olja
ströbröd
Till pynt:
mandel hackad
Gör så här
1
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner sockret och mandeln. Häll smeten i en rejält penslad eller smord form som också förses med ströbröd. Grädda i 175 graders ugnsvärme i 25 minuter.
2
Blanda ingredienserna till äggkrämen i en kastrull. Låt sakta koka upp under vispning. Ta bort krämen från värmen när den tjocknat. Låt kallna.
3
Lossa kakan ur formen och lägg upp på fat. Täck med krämen och garnera med mandel.
