Du behöver
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Fyllning
3.5 dl hallon
2 msk socker
1 tsk potatismjöl
Till servering
florsocker
Vispad grädde vaniljkesella
glass eller
Gör så här
1
Smält smöret och låt det svalna.
2
Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Tillsätt det smälta smöret och arbeta ihop alltsammans till en deg.
3
Tryck ut degen i portionsformar eller i en stor form som är cirka 22 centimeter i diameter.
4
Lägg bären ovanpå degen. Blanda socker och potatismjöl. Strö sockerblandningen över alltsammans.
5
Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 15-20 minuter. Beräkna 5-10 minuter längre tid om en stor form används.
6
Låt pajerna svalna något.
7
Pudra över florsocker och servera hallonpajerna ljumma med vaniljkesella, vispad grädde eller glass.
Kommentar:
Tips! Den som inte tål gluten kan ersätta vetemjölet med samma mängd fin glutenfri mjölblandning som innehåller mjölk och minska bakpulvret till hälften. Receptet är provbakat med mjölmix från Finax.
