Du behöver
Kompotten:
250 g hallon djupfrysta osockrade
0.5 dl portvin eller sherry
2 msk muscovadosocker
Yoghurtkrämen:
70 g vit choklad
5 msk vaniljyoghurt
1 st äggula
1 tsk pressad limesaft
Gör så här
1
Blanda hallon, portvin och socker i en kastrull. Koka upp och låt småputtra i ett par minuter så att kompotten blir trögflytande. Låt kompotten kallna.
2
Smält den vita chokladen i vattenbad. Blanda yoghurt och äggula. Rör ner chokladen i yoghurtblandningen och tillsätt limesaften.
3
Fördela hallonkompotten i höga snapsglas och toppa med yoghurtblandningen.
Kommentar:
En mycket elegant efterrätt där den röda bärkompotten och den vita krämen lyser vackert genom glasen. Läskande fräscht!
