Du behöver
Deg:
1 st sats till semlerutor
Fyllning:
1.5 dl hallonsylt
200 g mandelmassa
Blåbärsgrädde:
1 dl blåbär tinade
3 dl vispgrädde
2 tsk florsocker
florsocker till pudring
Gör så här
1
Arbeta ihop degen på samma sätt som för klassiska semlor och låt den jäsa.
2
Ta upp degen på bakbordet och dela den i 12 jämnstora bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på två bakplåtspappersklädda plåtar. Låt bullarna jäsa övertäckta i minst 30 minuter.
3
Grädda bullarna i 200 grader i mitten av ugnen i 10–12 minuter tills de blivit gyllenbruna. Låt svalna.
4
Skär av ett litet lock på bullarna och stansa eventuellt ut locken med ett hjärtformat pepparkaksmått.
5
Gröp ur inkråmet med en gaffel. Blanda inkråmet med hallonsylt och riven mandelmassa och fyll bullarna med blandningen.
6
Mixa blåbären fint med stavmixer. Blanda med vispgrädde och florsocker i en bunke och vispa grädden fluffig.
7
Spritsa eller lägg en klick blåbärsgrädde på varje bulle och sätt tillbaka locket. Pudra med florsocker.
Kommentar:
Tillagningstiden är 40 minuter + tid för jäsning och i ugn.
Recept på degen finns i länken för Semlerutor för stora kalas.
