Du behöver
- 3.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 115 g smör
- 2 msk crème fraîche
Fyllning:
1 l bär t
4 st äggulor
1.5 dl strösocker
3 msk vetemjöl
0.5 dl crème fraîche
Till servering:
florsocker
jordgubbssorbet
hallon och björnbär
Gör så här
1
Kör ingredienserna till degen i en matberedare några sekunder så att den precis hinner forma sig till en boll. Tumma ut degen i en pajform och ställ formen kallt i en timme. Värm ugnen till 225 grader och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
2
Sänk värmen till 175 grader. Vispa eller kör resten av ingredienserna, utom bären, i en matberedare till en slät smet. Lägg bären i pajformen, men spara lite till garneringen. Häll över smeten. Grädda i cirka 40 min, eller tills pajen har fått vacker färg. Servera den ljummen på stora tallrikar, garnerad med extra bär, siktat florsocker och jordgubbssorbet.
