Guacamole

Du behöver

• 2 avokador
• 1 limefrukt eller 1/2 citron
• 3 droppar tabasco
• 1/2-1 tsk salt
• 2 dl matlagningsyoghurt eller crème fraîche

Gör så här

1

Dela avokadofrukterna i halvor och peta bort kärnorna. Mosa fruktköttet fint med en gaffel. Dela limen i halvor, stick in en gaffel i fruktköttet och vrid saften ut limen med hjälp av gaffeln. Peta bort kärnor och blanda limesaften (eller citronsaften, som man gör likadant med) med avokadon. Rör i tabasco och salt innan du blandar med yoghurten till en jämn sås.

2

Passar bra till:

3

Fisk och räkor, starkkryddat grillat, tacos med köttfärsfräs, grönsaksdip.

Kommentar:
Räkmackan blir läcker med en grön och len avokadosås, fixad på ett kvart.