Grönsakspanna med fullkornsmakaroner

Du behöver

• 1.5 dl snabbmakaroner fullkorn
• 0.5 st gul lök
• 1 st vitlöksklyfta
• 0.5 st zucchini
• 1 st morot stor
• 1 msk olja
• 2 dl krossade tomater
• 1 dl mjölk
• 3 st ägg
• salt och peppar
• 1 dl riven ost

Gör så här

1

Koka makaronerna och låt dem rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i tärningar och skala och riv moroten.

2

Fräs allt i en stekpanna med olja tills det börjar mjukna. Rör i makaronerna.

3

Vispa ihop krossade tomater, mjölk, ägg, salt och peppar, och häll över. Strö över ost och stek tills äggstanningen stelnat.