Du behöver
- 1 st lök stor gul
- 300 g rotselleri
- 300 g morötter
- 150 g champinjoner färska
- 1 st paprika
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 tsk mejram
- 0.5 tsk timjan
- 1 msk pressad citronsaft
- 0.75 tsk salt
- 1 dl riven ost
Mos:
800 g potatis
vatten+salt
1 msk smör
1.5 dl mjölk
75 g ädelost
Frastäcke:
2.5 dl bröd smulat vitt
75 g smör eller margarin
1.5 dl hackad persilja
1 st vitlöksklyfta pressad
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Skala och tärna rotselleri och morötter. Ansa och skiva svampen. Kärna ur och strimla paprikan.
2
Fräs grönsakerna utom paprikan i lite matfett några minuter. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt det småputtra ca 5 minuter.
3
Tillsätt paprika, pressad vitlök, mejram, timjan, salt och pressad citronsaft. Låt det koka samman tills det är ganska torrt.
4
Lägg grönsakerna i en smord eldfast form och strö över riven ost.
5
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills potatisen är mjuk. Häll bort vattnet och mosa potatisen. Tillsätt smör, mjölk och riven ädelost. Smaka av.
6
Fördela moset över grönsakerna.
7
Smält matfettet till frastäcket. Krydda med pressad vitlök. Rör ner smulat bröd och persilja. Fördela "fraset" över potatismoset. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
