Du behöver
Deg:
1.25 dl vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 msk kallt vatten
Fyllning:
1 dl purjolök strimlad
vatten + salt
50 g champinjoner (burk)
1 dl ost mager riven
2 st ägg små
1.5 dl mjölk
1 krm salt
0.5 krm svartpeppar
Ugn: 200°
Gör så här
1
Smula sönder fettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt samman degen.
2
Dela degen i 2 delar och kläm ut dem i 2 portionsformar. Ställ formarna i kylen tills fyllningen är klar.
3
Förväll purjolöksstrimlorna i lite lättsaltat vatten några minuter. Låt dem rinna av.
4
Fördela purjolök, champinjoner och ost i formarna. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggsmeten i formarna.
5
Grädda i nedre delen av ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 20 minuter. Pröva gärna med en gaffel. Bjud med skivade tomater.
