Du behöver
- 4 st laxkotletter ca 600 g
Pensling:
2 msk smält smör eller margarin
1 st vitlöksklyfta pressad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Ärt- och gurksallad:
250 g ärter (tinade frysta)
1 bitar gurka färsk fintärnad
0.5 dl dill finhackad
2 dl gräddfil
citron rivet skal av 1/2
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Blanda salladen av alla ingredienserna. Rör inte för länge, då blir salladen för tunn. Ställ den kallt.
2
Blanda matfettet med vitlök, salt och peppar. Pensla kotletterna på båda sidor med detta.
3
Grilla laxen ca 3-4 minuter på var sida. Vänd laxen bara en gång, eftersom den är ömtålig, när den börjar bli färdig. Servera genast med nykokt dillpotatis och salladen.
Kommentar:
Laxen bör hellre vara knappt färdig än grillad för länge, då blir den torr.
