Du behöver
- 2 st ryggbiff
- salt och peppar
- 1 msk matfett
Klyftpotatis:
6 st potatis
1 msk olja
salt
Tomat- och kaprissalsa:
8 st cocktailtomater
2 st salladslökar
1 msk olivolja
1 tsk balsamicovinäger
1 tsk honung
2 msk kapris
salt och peppar
Servera med:
broccoli och blomkål, kokt
Ugn:225°
Gör så här
1
Rumstemperera köttet. Salta och peppra köttet precis innan det ska stekas. Värm en stekpanna och lägg i matfettet och låt det fräsa och se-dan tystna. När smöret fått färg lägg i köttet i pannan och stek det 2–3 minuter per sida, beroende på vilken stekgrad som önskas.
2
Klyftpotatis: Skala och klyfta potatisarna och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över oljan och strö över salt. Stek potatisarna mitt i ugnen i ca 20 minuter.
3
Tomat- och kaprissalsa: Klyfta tomaterna. Skiva salladslöken. Fräs lök och tomater i stekpannan med olja, ett par minuter. Tillsätt vinäger, honung och kapris och sväng runt i pannan. Salta och peppra. Ös salsan över biffarna vid serveringen. Servera biffarna med klyftpotatis och kokt broccoli och blomkål.
