Tillagningstid: 15 minuter + tid på grillen, Portioner: 4 portioner
Du behöver
- 800 gram delikatess eller färskpotatis
- Salt
- 2 matskedar olivolja
- 50 gram smör
- 1/2 citron, rivet skal och pressad saft
- 1 deciliter finhackade örter, t.ex. bladpersilja och timjan
- Nymald svartpeppar
- 50 gram peccorino, finriven
Gör så här
1 Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt potatisen ånga av ordentligt.
Annons
2 Lägg upp potatisen på ett fat och ringla över olivolja. Blanda om.
3 Bryn smöret tills det är gyllenbrunt och doftar nötaktigt. Tillsätt finrivet citronskal och pressad -saft. Håll varmt.
4 Grilla potatisen över direkt värme tills den fått fin färg och är krispig.
5 Lägg upp i en skål och tillsätt det brynta smöret. Strö över den rivna osten.
