Du behöver
- 7 1/2 dl vatten
- 2 buljongtärningar
- 1 1/2 dl polenta
- 250 g champinjoner
- 1 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk råsocker
- 100 g ärtskott
- 8 soltorkade tomater
Gör så här
1
1. Koka upp vattnet, rör ut buljongen. Vispa i polentan, sjud några minuter medan du rör om.
2
2. Häll ut den tjocka gröten på bakplåtspapper och låt svalna. Skär i tårtbitar. Grilla i panna eller ugn tills bitarna blivit genomvarma och fått fin färg.
3
3. Ansa svampen. Rör ihop olja, vinäger, pressad vitlök och socker. Fräs svampen i marinaden.
4
4. Lägg upp en bit polenta på varje tallrik. Toppa med de frästa svamparna. Lägg på ärtskott och soltorkade tomater.
Kommentar:
En rätt som går snabbt att göra men som passar lika bra till finmiddagen som till vardags.
178 KCAL PER PORTION
E% 12 procent protein, 35 procent fett, 53 procent kolhydrater
