Du behöver
- 800 g laxfilé med skinn
- 2 msk rapsolja
- salt citronpeppar
Dillcrème:
2 st äggulor
1 msk pressad citron
1 msk dijonsenap
2 msk dill
1.5 dl rapsolja
Citronsås:
2 dl crème fraîche
0.5 dl majonnäs
1 msk senap
saft skal och av 1 citron
2 msk hackad dill
salt och peppar
Servera med:
grön sparris
potatis kokt
Gör så här
1
Pensla köttsidan på laxen med olja och krydda med salt och peppar. Grilla under lock med skinnsidan ner, ca 15 minuter.
2
Mixa äggulor, citronsaft, senap och dill. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaka av med salt.
3
Blanda samman ingredienserna till citronsåsen. Servera till laxen med dillcrèmen, grön sparris och kokt potatis.
