Du behöver
- 0.75 dl havregryn
- 1 msk potatismjöl
- 1.5 dl mjölk
- 1 msk kalvfond
- 1 st gul lök
- 1 st ägg
- 500 g blandfärs
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 75 g fetaost
- 0.5 dl oliver urkärnade svarta
- 1 msk olivolja
Paprikasås:
1 st grillad paprika finns att köpa färdiggrillade
1 msk kycklingfond
2 dl krossade tomater
1 dl vatten
1 msk basilika
salt och peppar
Servera med:
bulgur kokt
grönsaker ugnsbakade
Gör så här
1
Blanda havregryn, potatismjöl och mjölk i en skål och låt det svälla i 15 minuter. Tillsätt fond, riven lök, ägg, färs, salt, peppar och arbeta ihop till en smidig smet. Blanda ner smulad fetaost och skivade oliver.
2
Forma färsen till 12 biffar, och platta till dem något med stekspaden genom att hacka ett rutmönster. Stek biffarna i olja, ca 3 minuter per sida.
3
Paprikasås: Mixa paprika, fond och tomater och häll över i en gryta eller mixa direkt i grytan med mixerstav. Tillsätt vatten och koka upp under omrörning. Smaksätt med strimlad basilika, salt och peppar. Servera med kokt bulgur och ugnsbakade grönsaker i bitar, t ex aubergine, squash, röd och gul paprika och färsk lök.
