Du behöver
- 3 st schalottenlökar
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 kruka salvia eller timjan
- 0.5 dl olivolja
- 200 g fetaost
- 3 dl mjölk
- 1 krm vitpeppar salt
- 8.5 st potatis ca 800 g
Gör så här
1
Skala lökarna och skär dem i skivor. Skala och finhacka vitlökarna. Plocka salviabladen och spara 10 blad till garnering.
2
Spara 1 matsked av oljan. Värm resten av oljan i en stekpanna. Lägg i salviabladen och fräs dem ett ögonblick. Ta upp dem och lägg dem på en assiett. Fräs lök och vitlök blanka och mjuka i oljan. Ställ dem åt sidan.
3
Smula osten och blanda ut den med mjölken, gärna i mixer eller med stavmixer. Krydda med peppar och salt om så behövs.
4
Koka upp 2 1/2 liter vatten i en stor kastrull.
5
Borsta och skölj potatisarna väl. De ska inte skalas. Skiva potatisarna med matberedarens hyvelskiva. Lägg skivorna direkt i det kokande vattnet och koka upp under omrörning så att skivorna inte klibbar samman. Vattnet kommer att bli simmigt av potatisstärkelsen. Koka 3 minuter och sila av vattnet väl.
6
Blanda ner salviablad, lök samt mjölk med ost i bunken med potatisskivorna. Lägg upp i en ugnssäker form som rymmer 1 1/2 liter. Droppa den sparade oljan över.
7
Grädda på nedre falsen i ugnen i 200 grader 40-45 minuter tills ytan fått lite färg.
8
Serveras som ensamrätt med sallad och bröd till, till lammstek, till pannstekta biffar, till grillat kött.
Kommentar:
Fler fina potatisrecept hittar du om du klickar på länkarna!
Välj bröd till som passar vid ev. allergi.
