Du behöver
- 5 st kycklingfil
Fyllning:
0.5 dl pesto
5 skiva bacon
smör eller margarin
Ugn: 200°
Sallad:
200 g pasta (snäckor, spiraler, fjärilar eller liknande)
vatten + salt
0.5 st gurka färsk tärnad
2 st paprika gröna, tärnade
2 st salladslökar eller 1 liten strimlad purjolök
1 dl finhackade färska örter
Salladssås:
2 msk pressad citron
2 krm salt 1 krm svartpeppar
4 msk olja
2 msk vatten
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Salladen: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt den rinna av och blanda den med övriga ingredienser. Rör ihop såsen och servera den till salladen.
2
Skär ett djupt snitt längs filéernas långsida och fyll det med pesto.
3
Linda in filéerna i bacon. Lägg "paketen" med skarven nedåt på ett smort ugnssäker fat.
4
Pensla med lite fett och stek i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Servera med pastasalladen.
Kommentar:
Kycklingfiléerna kan ätas både varma och kalla. Vill du äta dem varma, kan du antingen göra dem klara för ugnen och gratinera strax innan de ska ätas eller värma under folie ca 10 minuter i 250°. Värma i mikron går också bra.
