Du behöver
- 1 st blomkålshuvud litet
- 1 tsk matfett
- 200 g kassler eller rökt skinka
Ostsås:
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
salt och peppar
2 dl ost riven lagrad
Ugn: 250º
Gör så här
1
Dela blomkålen i buketter och förväll i lättsaltat vatten, ca 3 minuter. Låt rinna av. Lägg över i en smord ugnsfast form.
2
Blanda mjölk och mjöl i en kastrull, och koka i 3 minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
3
Blanda ner osten och låt den smälta. Bred såsen över blomkålen och gratinera i mitten av ugnen, ca 10 minuter.
4
Skär kasslern i stavar och stek snabbt i en stekpanna med matfett. Servera kasslern till den gratinerade blomkålen.
