Gnocchi med tomater och sardeller

Du behöver

• 500 g färsk gnocchi
• 250 g cocktailtomater
• 1 dl soltorkade tomater i olja
• 3 st vitlöksklyftor
• 7 st sardellfiléer
• olivolja
• 1 dl vitt vin
• 1 kruka basilika hackad
• 1 dl bladpersilja hackad
• flingsalt, nymald peppar
• 2 dl parmesanost riven

Gör så här

1

Koka gnocchin enligt anvisningarna förpackningen och låt rinna av.

2

Dela eller klyfta cocktailtomaterna. Tärna de soltorkade tomaterna fint. Skala vitlöken och hacka vitlök och sardeller. Fräs allt hastigt i en stekpanna med olja.

3

Häll på vin och koka ihop ett par minuter. Blanda i örter och smaka av med salt och peppar. Vänd ner gnocchi och ost i såsen. Servera med extra parmesanost.