Du behöver
- 1 st ägg
- 0.75 dl vetemjöl
- 2 dl lättmjölk
- 0.5 krm salt
Fyllning:
1 dl couscous
0.5 st grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
1 st schalottenlök
2 msk koriander färsk hackad
2 msk basilika färsk hackad
1 st tomat
75 g skalade räkor
Tillbehör:
1 dl lättyoghurt
1.5 msk sweet chilisås
Det här behövs för 2 port:
Gör så här
1
Vispa samman ägg, mjöl, mjölk och salt till en klimpfri smet. Låt den stå och svälla en stund.
2
Grädda 4 tunna pannkakor gyllene på båda sidorna i en fettsnål teflonpanna.
3
Koka couscousen i vatten och buljongtärning enligt förpackningens anvisningar.
4
Kärna ur tomaten och hacka den. Skala och hacka löken. Rör ner lök, tomat, örter och räkor i couscousen.
5
Rör samman yoghurten med sweet chilisås och smaka av.
6
Fyll pannkakorna strax innan de ska ätas. Det går bra att värma dem i mikron när du har fyllt dem.
