Du behöver
- 4 st bifftomat eller andra stora tomater
- 1 st rödlök
- 2 msk oregano
- 0.5 dl finhackad persilja
- 1.5 msk olivolja
- 400 g blandfärs
- 2 msk tomatpuré
- 2 st vitlöksklyftor
- 1.5 dl kokt ris
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1.5 dl riven lagrad ost
- oregano
- 1 st hel vitlök
- 1 msk olivolja
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk persilja hackad
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Servering
baguette
grönsallad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skölj tomaterna och skär av ett lock som sparas. Ta ur inkråmet och kassera fröna samt den hårda mitten. Hacka resterande fruktkött av tomatinkråmet.
3
Finhacka löken och örterna. Bryn löken blank och smidig i olja utan att den får färg. Tillsätt tomathacket samt örterna.
4
Tillsätt rå köttfärs, tomatpuré, finhackad vitlök, kokt ris och olivolja. Krydda med salt och peppar.
5
Fyll tomaterna med blandningen och sätt på locken. Sätt tomaterna i en smord form. Dela vitlöken till såsen tvärs över och lägg halvorna i formen. Pensla tomaterna och vitlökens snittyta med olja. Ringla resterande olja över tomaterna. Gratinera strax under ugnens mitt i 35–40 minuter.
6
Ta ut tomaterna och garnera med kryddgrönt. Baka vitlökshalvorna ytterligare minuter.
7
Ta upp de bakade vitlöksklyftorna ur skalen och mixa samman med crème fraiche till en slät sås.
8
Tillsätt hackad persilja. Smaka av med salt och peppar. Garnera med kryddgrönt.
9
Servera tomaterna med en bit baguette, grönsallad och vitlökssåsen.
