Du behöver
- 0.25 dl ströbröd osötat
- 0.75 dl lättmjölk
- 250 g nötfärs
- 1 tsk potatismjöl
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Fyllning:
60 g mozzarella light
2 msk pesto
Klyftpotatis:
300 g potatis av fast sort
1 tsk rapsolja
1 tsk flingsalt
Sås:
1 dl lättyoghurt naturell
2 msk ajvar relish
Ugn: 225º
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skala och skär potatisarna i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form och pensla dem med olja. Strö på salt och blanda lätt. Stek mitt i ugnen, ca 30 minuter.
2
Låt ströbrödet och mjölken svälla 10 minuter. Blanda ner färs, potatismjöl, salt och peppar. Bred ut färsen på ett smörpapper till en rektangel, ca 20x10 cm. Blanda mozzarella och pesto med en gaffel tills den blir jämnt ljusgrön. Lägg en sträng på ena långsidan av färsen och rulla ihop till en rulle. Ta bort pappret.
3
När potatisklyftorna stekt ca 10 minuter, lägg färsrullen bredvid i formen och stek alltsammans ytterligare, ca 20 minuter.
4
Blanda yoghurt och ajvar relish till en sås att servera till. Skär upp rullen i bitar före serveringen. Bjud en morotssallad med rostade pinjekärnor och lime till.
