Du behöver
Botten:
15 st digestivekex
75 g smör eller margarin
2 msk strösocker
0.5 tsk kanel
Fyllning:
1 st apelsin
200 g färskost
3 st äggulor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker äkta
2.5 dl vispgrädde
Garnera med:
1 st apelsin
100 g björnbär
Gör så här
1
Mixa kexen i matberedare. Smält smör och blanda i tillsammans med socker och kanel.
2
Fördela i 12 stora muffinsformar. Ställ gärna formarna i muffinsbleck. Platta till med en sked.
3
Tvätta apelsinen väl och riv skalet fint. Pressa ur saften. Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker. Rör i apelsinskal och -saft.
4
Vispa grädden och vänd ner i smeten. Fördela fyllningen i muffinsformarna. Frys in i 4 timmar.
5
Skala apelsinen med en kniv och skär ut hinnfria klyftor. Ta av muffinsformarna och garnera desserterna med apelsinklyftorna och björnbär.
