Du behöver
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk
- 125 g smör eller margarin
- 1.5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl havrekli
- 13.5 dl Manitoba Cream
Pensling:
ägg
vallmofrö
sesamfrö
Ugn: 250°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37°. Häll lite mjölk över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av mjölken, rumsvarmt smör i klickar, salt, bakpulver, havrekli och 10 dl av mjölet.
2
Arbeta degen väl i maskin i 10–15 minuter. Tillsätt mer mjöl efter hand tills degen börjar släppa skålens kant. Täck skålen med plastfolie och låt jäsa i 45 minuter.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Rulla ut och dela varje bit i 15 bitar. Rulla bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
4
Pensla med uppvispat ägg och strö på frön. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna utan bakduk.
