Du behöver
- 4 st kotletter ca 2 1
- salt och peppar
Fyllning:
75 g fetaost
1 tsk dragon smulad
2 msk crème fraîche
1 st vitlöksklyfta
Frasgratinering:
1.5 dl bröd smulat dagsgammalt vitt
1 dl hackad persilja
1 tsk dragon
smör eller margarin
3 st tomater
ost ca 1 dl riven
Sås:
2.5 dl vatten
0.5 st buljongtärning
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 tsk dragon
salt och peppar
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Mosa samman fetaosten med creme fraiche, dragon och pressad vitlök.
2
Skär en rejäl ficka i varje kotlett och fyll fickan med oströran. Fäst samman med tandpetare. Bryn kotletterna gyllene på båda sidorna i lite matfett. Salta och peppra. Lägg dem i en smord eldfast form.
3
Koka upp vattnet till såsen tillsammans med smulad buljong. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner det i buljongen. Låt såsen sjuda under omrörning ca 3 minuter. Smaka av med dragon, salt och peppar. Häll såsen runtom kotletterna.
4
Smält matfettet till frasgratineringen. Rör ner smulat bröd, persilja och dragon. Fördela brödblandningen över kotletterna.
5
Halvera tomaterna och ställ dem vid sidorna. Strö riven ost över dem.
6
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
