Du behöver
- 5 skiva benfri kotlettrad (ca 650 g)
- salt och vitpeppar
- smör eller olja
Fyllning:
2 dl kesella (1 procent)
1 dl kesella (10 procent)
1.5 dl cheddarost grovriven
1 dl västerbottensost grovriven
1.5 tsk örtsalt
3.5 msk ajvar
1.5 dl paprika hackad röd
1 dl zucchini grovriven
Till servering:
0.5 st röd paprika
zucchini en bit
1 st tomat
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Lägg ut köttskivorna på arbetsbordet, klappa ut dem med handflatan och salta och peppra.
3
Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen. Några matskedar ajvar ger krydda. Ajvar är en paprika- och auberginedip från Balkan.
4
Lägg en rejäl klick på varje köttskiva. Rulla ihop dem som rullader, fäst eventuellt med tandpetare och bryn dem hastigt runt om i en stekpanna.
5
Lägg dem i en ugnsfast form, häll på 1-2 dl vatten eller buljong och stek cirka 20-25 minuter eller tills köttet är genomstekt och ostfyllningen börjar smälta.
6
Strö över hackade grönsaker och servera.
Kommentar:
Klicka på länkarna för fler recept från Nyckelviksskolan!
