Fläskkotlett med champinjoner

Du behöver

• 400 g champinjoner delade
• smör
• 1 st rödlök skivad
• salt och nymalen vitpeppar
• 1 dl vatten
• 2 tsk kalvfond på flaska
• 2 msk balsamvinäger röd
• 2 msk hackad persilja
• 600 g fläskkotlett (eller 4 kotletter med ben)
• salt och nymalen vitpeppar
• 1 msk smör + 1 msk rapsolja
• potatismos till servering

Gör så här

1

1 Bryn svampen i smöret, fräs med löken någon minut, salta och peppra.

2

2 Häll på vatten, fond och balsamvinäger. Låt koka ihop någon minut, blanda i hackad persilja.

3

3 Salta och peppra fläskskivorna och stek dem 3 minuter på varje sida i en blandning av smör och olja.

4

4 Servera med hemlagat potatismos.

Kommentar:
Näringsvärde:Kcal 598, Fett 29, Kolhydrater 41, Fibrer 6