Du behöver
- 4 skiva fläskkarré ca 1 1
Marinad:
0.5 dl olja
0.5 dl vatten
0.5 dl soja äkta
1 tsk salt
0.25 tsk svartpeppar
1 tsk ingefära
2 msk vinäger
2 msk honung
Ugn: grillvärme, ca 275°
Klyftpotatis:
11 st potatis
1.5 msk smör eller margarin
0.5 tsk salt
Ugn: 250°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Blanda marinaden av alla ingredienserna.
2
Lägg köttskivorna i en tjock plastpåse. Häll i marinaden. Knyt igen påsen och lägg den kallt i ca 4–6 timmar. Vänd påsen några gånger.
3
Skala potatisen och skär den i klyftor. Stek dem i ugnen eller i stekpanna i matfett tills klyftorna är mjuka. Salta.
4
Torka av köttet och grilla i ugn, på grill eller stek i stekpanna, ca 3–4 minuter på var sida. Fläskkött är godast genomstekt.
5
Servera köttet med klyftpotatis och en grönsallad.
Kommentar:
Fläskkarréns marinad är god till allt fläskkött, inte minst revbensspjäll.
