Du behöver
- 1.5 kg fläskfilé
- salt och peppar
- smör eller margarin till stekning
Äppelsalsa:
3 st röda äpplen
1 st rödlök
0.5 dl vatten
2 st rosmarin kvistar
Ugn: 175°
Gör så här
1
Äppelsalsa: Skölj, dela, kärna ur och tärna äpplena. Skala och hacka löken. Koka äpple, lök, vatten och rosmarin i ca 5 minuter, tills äpplena börjar mjukna. Låt svalna.
2
Putsa köttet, och salta och peppra det runt om. Bryn köttet i en stekpanna med smör. Lägg över köttet i en ugnsfast form.
3
Stick in en köttermometer och tillaga det i ugnen tills innertemperaturen är 67°. Låt köttet vila innan det skärs upp i skivor. Toppa med äppelsalsa.
