Du behöver
- 1 st ägg
- 2-3 st salladslökar hackade
- 2 msk sesamfrö
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 tsk salt
- 1.5 krm svartpeppar
- 500 g fläskfärs
- 2-3 msk smör och olja på flaska
Nudelsallad
0.5 st gurka
1 st mild röd chili
1 kruka koriander
4 prt nykokta äggnudlar
1 tsk sesamolja
1 msk rapsolja
Sås
1 dl hoisinsås på flaska
2 msk japansk soja
0.5 st lime saften
Extra tillbehör
asiatisk fisksås på flaska
limeklyftor
Gör så här
1
Vispa upp ägget med en gaffel i en bunke. Tillsätt salladslök, sesamfrö, vitlök, ingefära, salt och peppar och blanda ihop. Blanda i färsen. Forma blandningen till cirka 20 bullar.
2
Hetta upp smör & olja i en stekpanna och bryn bullarna runtom tills de får fin färg, 5–8 minuter. Efterstek på låg till medelhög värme 10–15 minuter eller tills de är helt genomstekta. Varmhåll.
3
Dela och skiva gurkan. Dela, kärna ur och strimla chilin. Grovhacka koriandern. Blanda nudlarna med sesam och rapsolja. Vänd ner gurka, chili och koriander.
4
Blanda ingredienserna till såsen.
5
Servera fläskbullarna med nudelsallad, sås, fisksås och limeklyftor.
Kommentar:
Fläskfärs passar perfekt med asiatiska smaker. Det är gott att droppa lite fisksås och färskpressad lime över fläskfärsbullarna.
