Du behöver
- 1 st vitlöksklyfta stor riven
- 3 cm ingefära skalad, riven
- 1 st röd chili urkärnad, finhackad
- 1 msk råsocker
- 1 msk fisksås
- 1 tsk salt
- 500 g fläskfärs
- jordnötsolja till stekning
Kokosnudlar
250 g risnudlar breda
1 st burk kokosmjölk
1 msk fisksås
0.5 st lime saften
0.5 kruka mynta bladen
4 st salladslökar strimlade
1 dl jordnötter rostade, osaltade
limeklyftor
Gör så här
1
Blanda alla ingredienser till biffarna utom färsen. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma 16 små knubbiga biffar. Stek dem i jordnötsolja i stekpanna på medelvärme, cirka 3 minuter på varje sida.
2
Tillred risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda i en skvätt olja.
3
Värm kokosmjölken i en kastrull, smaksätt med fisksås och limesaft.
4
Fördela nudlarna i fyra skålar, häll kokosmjölken över. Toppa med biffar, mynta, salladslök, grovhackade jordnötter och var sin limeklyfta.
Kommentar:
Kcal 704, Fett 41 g, Kolhydrater 52 g, Fibrer 4 g
