Du behöver
Mandelbotten:
200 g mandelmassa
100 g smör
2 st ägg
0.5 dl mjöl
75 g mörk choklad
Flädermousse:
3 st gelatinblad
100 g vit choklad
1 dl flädersaft ospädd
4 dl vispgrädde
3 st äggulor
0.5 dl florsocker
Servera med:
bär färska
Ugn: 175º
8 bitar
Gör så här
1
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med avtagbar kant.
2
Blanda mandelmassa, rumsvarmt smör, ägg och mjöl till en smet. Hacka chokladen fint och blanda ner i smeten.
3
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Låt svalna.
4
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält chokladen över ett vattenbad. Smält gelatinet i ett par matskedar av flädersaften.
5
Vispa grädden hårt. Vispa äggulor och florsocker poröst. Vänd ihop grädde och ägg. Rör i den vita chokladen och flädersaften. Rör snabbt ner gelatinet.
6
Häll moussen över mandelbottnen. Låt stå i kylen i 2 timmar för att stelna. Toppa med färska bär vid serveringen.
