Du behöver
- fiskfilé torsk,
- gös och
- 8 st kräftstjärtar eller tigerräkor
- 1 st paprika röd i bitar
- 1 st paprika gul i bitar
Marinad:
saft rivet skal och av 1 citron
1 dl olja
1 st vitlöksklyfta pressad
1/2-1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Sås:
2 dl majonnäs gärna lätt
2 msk syltlök finhackad
2 msk saltgurka finhackad
2 msk gräslök finhackad
1 msk lök finhackad gul
Ugn: 250°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Blanda marinaden av alla ingredienserna. Skär fisken i ca 3 cm stora tärningar.
2
Trä upp fisk, skaldjur och paprika varvat på 4 spett. Lägg dem på ett fat och häll marinaden över. Låt stå kallt i 1-2 timmar men vänd spetten några gången.
3
Hacka syltlök, gurka, gräslök och lök till såsen. Blanda ner hacket i majonnäsen.
4
Låt fiskspetten rinna av. Lägg dem på folietäckt plåt och stek mitt i ugnen i ca 15 minuter eller grilla dem ca 3 minuter på varje sida.
5
De läckra spetten bör serveras genast med ris och en sallad gjord av skivade färska champinjoner och persilja, allt fuktat med lite vinägrett.
Kommentar:
Du kan givetvis blanda olika fisksorter på spettet. Du kan låta saffran från ett kuvert koka med riset så får du ett välsmakande och vackert ris.
