Fisksoppa med tomat

Du behöver

• 1 st gul lök
• 1 st vitlöksklyfta
• 2 tsk olivolja
• 400 g krossade tomater
• 2 dl vatten
• 1 msk skaldjursfond
• 1 st morot
• 1 st persiljerot eller palsternacka
• 2 st stjälkar selleri
• salt och peppar
• 1 st koljafilé ca 200 g
• 200 g räkor oskalad vikt

Garnera med:

dill

Servera med:

bröd grovt

Gör så här

1

Skala och hackad lök och vitlök. Fräs löken i en gryta med olja tills löken blir mjuk.

2

Tillsätt krossade tomater, vatten, skaldjurfond, skalad och skivad morot, skalad persiljerot skuren i bitar, skivad selleri. Koka upp och låt sjuda 10 minuter under lock. Smaksätt med salt och peppar.

3

Skär fisken i bitar och lägg i soppan, ca 3 minuter. Lägg upp i tallrikar och strö över skalade räkor. Garnera med dill och servera med grovt bröd.