Du behöver
- 600 g torskfilé
- salt peppar
- 1 st citron pressad saft
Sås:
2 dl spad från fisken
2 dl vispgrädde
1 msk skaldjursfond
2 msk maizena redning
0.5 dl hackad dill
150 g skalade räkor ca 500 g oskalad vikt
Potatismos:
800 g potatis
1 dl mjölk
2 msk smör
1 st äggula
Ugn: 225°
Gör så här
1
Lägg fisken i smord ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Häll på citronsaft och täck med ett bakplåtspapper. Tillaga i ugnen i 15 minuter.
2
Sås: Häll av spadet från fisken och koka upp det tillsammans med grädde och fond. Red av med redning och koka i 3 minuter.
3
Smaka av med salt och peppar och rör i dill och räkor, och häll över fisken.
4
Potatismos: Skala potatisen och dela den i bitar. Koka potatisen mjuk och häll av vattnet. Ånga potatisen torr och mosa den med potatisstöt.
5
Tillsätt mjölk och smör och smaka av med salt och peppar. Rör i äggulan. Spritsa eller klicka runt fisken. Gratinera i ca 10 minuter.
