Du behöver
- 400 g sej
- 0.5 st fänkål
- 0.5 dl vatten
- 1 msk pressad citronsaft
- salt och peppar
Sås:
fiskspad
1 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
2 tsk kycklingfond
1 tsk tomatpuré
1 dl riven ost
Servera med:
2 prt potatismos
1 st äggula
gröna ärter
Garnera med:
dill
Ugn: 225°
Gör så här
1
Lägg fisken i en stor (eller två små) smord ugnsfast form. Skär fänkålen i tunna klyftor och lägg vid sidan om fisken. Häll på vatten och citronsaft. Salta och peppra. Täck formen med ett fuktat bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen i ca 10 minuter.
2
Sila ner spadet i en kastrull. Tillsätt grädde, mjöl, fond och tomatpuré. Koka såsen under omrörning i ca 3 minuter. Rör ner osten och smaka av såsen. Häll såsen i formen.
3
Blanda potatismos och äggula. Klicka eller spritsa moset vid ena kan-ten av formen. Gratinera i högt upp i ugnen i ca 5 minuter. Servera med kokta gröna ärter och garnera med dill.
