Mat och dryck

Fiskfralla

Du behöver Ärtmos: 1 st potatis 500 g ärter frysta 1 dl grädde 1 msk riven pepparrot Dressing: 2 dl turkisk yoghurt 6 st cornichoner...

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 4 st spättfiléer 4–8 spättfiléer
  • 0.5 dl vetemjöl
  • salt och peppar
  • 2 msk smör eller margarin
  • 25 g parmesanost riven
  • 4 st fullkornsbullar

Ärtmos:

1 st potatis
500 g ärter frysta
1 dl grädde
1 msk riven pepparrot

Dressing:

2 dl turkisk yoghurt
6 st cornichoner små gurkor
0.5 dl persilja
0.5 st citron pressad saft

Servera med:

sallad
persilja
krasse
citronklyftor

Gör så här

1

Ärtmos: Skala och skär potatisen i bitar och koka den nästan mjuk. Lägg i ärterna och koka upp. Häll av vattnet, tillsätt grädden och mixa till ett mos. Smaka av med pepparrot, salt och peppar.

2

Dela varje spättfilé i två avlånga bitar. Små spättafiléer delas inte. Vänd filéerna i mjöl blandat med salt och peppar och stek i stekpanna med smör någon minut per sida. Strö över parmesanost när du vänder fisken.

3

Dressing: Mixa yoghurt, gurka, persilja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

4

Värm eventuellt bullarna och dela dem. Lägg i sallad, fisk, ärtmos, persilja och krasse. Servera med dressingen, resten av ärtmoset och citronklyftor.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos