Fiskbullar och bacon med rödbetsris

Du behöver

• 1 dl ris
• 2 dl vatten
• 1/2 dl rödbetsspad
• 1/2 tsk salt
• 1 dl finhackad inlagd rödbeta
• 6 skivor bacon
• 300 g fiskbullar
• 1 krm spiskummin
• 100 g gröna bönor, frysta eller konserverade

Gör så här

1

Koka riset mjukt med vatten, rödbetsspad och salt, cirka 20 minuter. Blanda ner rödbetstärningarna och lägg upp riset i matlådorna.

2

Dela baconskivorna och stek dem i stekpanna på medelvarm platta. Ta upp dem på kökspapper att rinna av. Lägg fiskbullarna i baconfettet och bryn dem tills de får fin yta. Dofta över med spiskummin och lägg upp fiskbullarna och baconskivorna ovanpå

3

riset tillsammans med bönorna. Ät bröd till.