Du behöver
- 600 g torskfilé
- 1 dl vetemjöl
- salt och peppar
- 1 l frityrolja
Frityrsmet:
0.5 dl vetemjöl
2 msk maizena majsstärkelse
2 dl öl
1 st äggvita
1 krm strösocker
Örtmajonnäs:
1 dl majonnäs
3 msk crème fraîche
0.5 dl hackad dill
0.5 dl hackad persilja
salt och peppar
Servera med:
chips salta
citron
Gör så här
1
Skär torsken i breda strimlor. Vänd dem i mjöl blandat med salt och peppar.
2
Blanda mjöl och majsstärkelse till frityrsmeten. Vispa i ölet. Vispa upp äggvitan till vitt fluff och vänd ner i smeten tillsammans med socker.
3
Värm frityroljan till 180º. Doppa fiskbitarna i frityrsmeten och fritera dem sedan i ett par minuter tills de är gyllenbruna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
4
Rör ihop majonnäs, crème fraiche, dill och persilja. Smaka av med salt och peppar. Servera till fisken tillsammans med chips och citron.
