Du behöver
- 4 st filodeg i 12x12 cm stora bitar
- 2 msk olja
Fyllning:
250 g skinka källarrökt
1 msk färsk oregano finhackad
1 msk färsk timjan finhackad
16 st pärltomater halverade
2 dl gratängost riven
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl matyoghurt
1 tsk fransk senap
2 krm salt
2 krm svartpeppar nymald
Ugn: 225º
Gör så här
1
Pensla pajformarna med lite olja. Lägg filodegsbitarna i formarna - i fyra lager lite omlott med penslad olja emellan.
2
Tärna skinkan. Fördela den i formarna. Strö över örtkryddor och pärltomater. Strö över gratängosten.
3
Vispa ägg, matyoghurt, senap, salt och peppar. Häll blandningen över fyllningen.
4
Grädda pajerna i ca 25 minuter i mitten av ugnen. Servera dem med exempelvis sköljda alfalfaskott eller solrosskott ovanpå blandat med färsk timjan och oregano.
